האופה העתיק ביותר בעולם התעורר אחרי 5,300 שנה!!

עמוק בתוך הקרח של הרי האלפים שכב אדם מת במשך יותר מחמשת אלפים שנה. הוא מת כאשר הפירמידות במצרים עדיין לא נבנו, כאשר רומא לא הייתה קיימת ואפילו הברזל עוד לא שינה את העולם.

הגופה שלו, של האיש המכונה Ötzi the Iceman, נשמרה קפואה במשך אלפי שנים. מדענים חקרו את בגדיו, את הקעקועים שעל עורו, את הארוחה האחרונה שאכל ואת החץ שהרג אותו. אבל איש לא ציפה למה שיתגלה עכשיו.

בתוך גופו ובסביבתו נמצאו שמרים עתיקים – יצורים מיקרוסקופיים זעירים ששרדו את מסע הזמן הבלתי אפשרי. המדענים הצליחו להעיר אותם לחיים, לגדל אותם במעבדה, ואז עשו דבר שנשמע כמו מדע בדיוני….

הם אפו מהם לחם – השמרים לא רק שרדו. הם עבדו.

הבצק תפח. הלחם נאפה. הריח היה של מאפייה רגילה לחלוטין – כאילו אותם שמרים לא בילו אלפי שנים בתוך מומיה קפואה. אחד החוקרים תיאר את התוצאה כ"לחם מחמצת מצוין".

כשאותם שמרים היו פעילים בפעם האחרונה, ממותות עדיין היו חלק מזיכרון אנושי רחוק, גלגלים היו טכנולוגיה חדשה, והעולם היה מורכב משבטים קטנים של חקלאים וציידים – ועכשיו, בשנת 2026, הם חזרו לעבוד, אבל זה לא הכל!.

הם הלכו גם על בירה! כן, בירה שהותסס באמצעות שמרים, שבילו אלפי שנים בתוך גופו של אדם מתקופת הנחושת. החוקרים כבר הודיעו שהם רוצים לשתף פעולה עם מבשלת בירה גרמנית ולראות האם אפשר להחזיר לחיים גם את טעמי התסיסה של עולם שנעלם לפני אלפי שנים.