טריק פשוט לשמירה על טריות בננות לאורך זמן רב יותר
נייר אלומיניום הוא בן לוויה מושלם במטבח.
נייר אלומיניום הוא בן לוויה אידיאלי למטבח לכיסוי מזון טרי מבושל ולשמירה על חום ופריכותו. אבל השימושים שלו לא נעצרים שם; יש לו יישומים מפתיעים רבים, כולל סיוע בשמירה על טריות בננות לאורך זמן.
על פי ה"טיימס אוף אינדיה" , בננות מבשילות במהירות, מה שגורם לעיתים קרובות לנזק לחלק מהפרי לפני שכל הכמות שנרכשה נצרכת.
גז אתילן
בננות הן פירות שממשיכים להבשיל לאחר קטיף, ולכן הן נשארות אכילות בשלבי הבשלה שונים, מירוק ועד חום כהה.
זאת בשל גז אתילן, הנפלט בעיקר מהגבעול לאחר שהאשכול מופרד מהצמח. ככל שהגז מתפשט, ההבשלה ושינוי צבע הבננות מאיצים, מה שעלול להוביל לקלקול האשכול כולו.
נייר אלומיניום
הטריק כרוך בחיתוך חתיכה קטנה מרובעת של נייר אלומיניום בדיוק במידה שתכסה את הגבעול, ולאחר מכן עטיפה חזקה סביב החלק העליון של האשכול. לחלופין, ניתן להפריד את הבננות ולעטוף את הגבעול של כל אחת בנפרד להגנה נוספת.
עדיף לאחסן בננות עטופות בטמפרטורת החדר הרחק מאור שמש ישיר, ולהימנע מהנחתן ליד פירות עשירים באתילן, כמו תפוחים ואבוקדו.
עצה חשובה
מומחים ממליצים לקנות בננות כשהן עדיין ירוקות מעט אם אינכם מתכוונים לאכול אותן מיד. מומלץ גם לתלות את האשכול על וו כדי למזער חבלות, מכיוון שבננות פגומות משחררות יותר גז אתילן, מה שמאיץ את הקלקול.
לאחר שהבננות מגיעות לבשלות הרצויה, ניתן להעבירן למקרר. למרות שהקליפה עשויה להתכהות, בשר הבננה יישאר אכיל עוד מספר ימים.
המומחים מסכמים את עצתם בהדגשה כי אין לזרוק בננות בשלות יתר על המידה, שכן ניתן להשתמש בהן להכנת לחם בננות או להוסיף אותן לשייקים.
