הבזיליקום הוא ממשפחת הנענע ונכלל במאכלים בינלאומיים רבים, נעשה בו שימוש בעיקר באיטליה, שם הוא נחשב לאחד מחומרי הטעם העיקריים בייצור הפיצה האיטלקית המפורסמת בטעמה הטעים. בטעם הייחודי, בזיליקום מכיל מספר חומרים מזינים שהופכים אותו לאחד מעשבי התיבול המועילים ביותר לבריאות האדם.

 

היתרונות של בזיליקום

יש הרבה יתרונות מדהימים לבזיליקום:

 

הפחת פוטנציאל חימצון

בזיליקום מפחית את פוטנציאל החימצון מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון, הנחוצים לסילוק רדיקלים חופשיים בגוף. רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות המתפתחות כתוצאה מחילוף חומרים ותהליכים טבעיים אחרים.

במקרה בו מצטברים רדיקלים חופשיים בגוף, נוצר חוסר איזון חמצני וגדל הסיכון למחלות קשות כמו סרטן ומחלות כרוניות כמו סוכרת ומחלות לב שונות.

מקדם את בריאות הכבד

אחד היתרונות של עשב הבזיליקום הוא שיש לו השפעה חיובית על בריאות הכבד, כתוצאה מנוגדי החמצון היעילים בצמח.

עוזר להפחית דיכאון

בזיליקום בדרך כלל מקל על תחושות של דיכאון, וישנו סוג מיוחד שלו שנקרא (Holy Basil) הפועל לטיפול בדיכאון ובסימפטומים שלו, שכן סוג זה של בזיליקום מכיל תכונות נוגדות דיכאון ומתח.

מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם

בזיליקום עוזר להפחית את רמת הסוכר בדם, במיוחד בסוכרת מסוג 2, והוא גם עוזר להקל על תסמינים של סוכרת כמו תנגודת לאינסולין וכולסטרול גבוה.

בזיליקום עוזר לשפר את הזיכרון

בזיליקום מכיל מספר חומרים מזינים המסייעים במיקוד, בחיזוק הזיכרון ובהגנה מפני אלצהיימר.

בזיליקום שומר על בריאות השיניים

בזכות תכונותיו האנטי דלקתיות, בזיליקום נלחם בעששת ובמחלות שעלולות להשפיע על החניכיים, מסייע בשמירה על בריאות השיניים לתקופות ארוכות יותר ומגן על קשישים מנשירת שיניים.

מטפל בפצעי אקנה

הגורמים השכיחים ביותר לפצעי אקנה הם תנודות הורמונליות, בנוסף להצטברות של חיידקים ושומנים על העור, אך בזיליקום מכיל מספר תכונות השומרות על העור ומגינות עליו מפני התפתחות פצעי אקנה.

תורם להפחתת רמות הכולסטרול

עשב הבזיליקום מוריד את רמת הכולסטרול בדם, על ידי סיוע לחילוף החומרים, ובכך מוריד את אחוז השומנים המשפיעים בתורם על רמות הכולסטרול.

הפחתת רמות הקורטיזול

בזיליקום מסייע בהפחתת רמת הקורטיזול, שאם הוא מוגבר גורם לבעיות בריאות רבות בגוף האדם, והפרשת הורמון זה גוברת במקרים של מתח וחרדה.

איך מוסיפים בזיליקום לארוחות

בזיליקום הינו ירק טעים, ייחודי ומרענן כאשר מוסיפים אותו לאוכל:

*- ניתן להוסיף לפיצה עלי בזיליקום טריים לאחר בישולה ומיד לאחר הוצאתה מהתנור.

*- ניתן לקצוץ עלי בזיליקום טריים ולהוסיף לכריכים שונים לארוחת הבוקר כמו גבינה, לבנה או בשר מיובש.

*- ניתן להכין סלט מעלי בזיליקום טריים קצוצים, מעט עגבניות קצוצות, שמן זית, לימון ומלח, בנוסף לגבינת מוצרלה.

*- ניתן להוסיף בזיליקום למספר סוגי סלטים המכילים מלפפונים ועגבניות, או חסה ועגבניות.

*- בזיליקום מתווסף גם לרוטב עגבניות שמתווסף לפסטה או לסוגים אחרים של רטבים.

*- בזיליקום מוסיפים למרק פטריות ולכמה סוגים אחרים של מרקים.

*- ניתן להוסיף בזיליקום למרינדת העוף לפני הכנסתה לתנור, וכן לתבליני בשר שונים על ידי ערבוב עם שמן זית, לימון ושום.

*- ואפשר להכין תה בזיליקום טעים, שנותן לגוף אנרגיה ומגביר את פעילותו.

קרדיט לתמונה: רשתות חברתיות