מלון סורי החל להגיש אוכל כשר לאורחים יהודים
בצעד יוצא דופן המשקף פתיחות חברתית ותרבותית, גילה בעל מלון סורי כי החל להגיש אוכל כשר לאורחים יהודים, ביוזמה שמטרתה לכבד את הפרטיות הדתית ולעודד את כל המבקרים לבקר בסוריה ללא כל שיקולים דתיים או עדתיים.
מונתר נוזה, הבעלים של מלון סמירמיס בסוריה, הודיע כי המלון החל להגיש אוכל כשר לאורחים יהודים, צעד שתיאר כמשקף את פתיחותה של החברה הסורית ואת נכונותה לקבל את פני כל המבקרים ללא אפליה דתית או עדתית.
נוזה הסביר שהרעיון נולד לפני כחודשיים-שלושה, כאשר המלון אירח משלחת של יהודים אמריקאים שסיירו בסוריה. במהלך ארוחת ערב שחלק עם חברי המשלחת במלון, הוא שם לב שאחד מהם, רב אמריקאי, לא היה מסוגל לאכול אף אחד מהאוכל שהוגש.
הוא ציין שהרב הסביר לו שאינו יכול לאכול את האוכל מכיוון שהוא אינו כשר, מה שגרם לו לשאול מה ניתן להגיש. התשובה הייתה שרק פירות חתוכים זמינים. הוא הוסיף כי הופתע כיצד יהודי דתי יכול להשתתף בהזמנה לארוחת ערב מבלי שיסופק לו אוכל מתאים, ועל כך השיב הרב כי הפתרון טמון במציאת מסעדה המגישה אוכל כשר.
נוזה הוסיף כי הרעיון נראה לו חיובי, והוא מברך אותו, מתוך אמונה כי אספקת אוכל כשר תעודד יהודים לבקר בסוריה ולהרגיש רצויים. לאחר שהרב חזר לארצות הברית, הוא יצר איתו קשר מאוחר יותר והודיע לו על רצונה של משלחת של אקדמאים יהודים אמריקאים לאכול אוכל כשר במלון.
בעל המלון אישר כי אין לו התנגדות, והדגיש כי גם צוות המלון מברך על הרעיון. הוא הצהיר כי סוריה מקבלת בברכה כיום את כל המבקרים, ובמיוחד יהודים, כדי להדגים שאין כל עוינות אישית כלפיהם. הוא הזכיר לכולם כי סוריה הייתה היסטורית ביתם של מספר רב של יהודים סורים וכי זוהי מדינה הידועה בדו-קיום שלום של קהילות דתיות שונות.
נוזה ציין כי הסביר למשלחת את חוסר הידע המוקדם שלו בנוגע לפרטי הכשרות, ולכן סוכם כי יישלחו מומחים להסביר את הדרישות. ואכן, אשתו של אחד השפים המומחים, ממוצא סורי, הגיעה לפני מספר ימים וסיפקה הסבר מפורט על הנחיות הכשרות להנהלת המלון, למנהל המזון ולשף הראשי.
הוא הסביר שאחד התנאים החשובים ביותר היה שימוש בצלחות וכלי אוכל חדשים לגמרי, שלא נעשה בהם שימוש, המיועדים אך ורק לאוכל כשר. כלים אלה נפתחו ונוקו לעיני האורחים, ולאחר מכן אוחסנו בנפרד, מבלי לערבב אותם עם כלי אוכל אחרים.
הוא הוסיף כי הבשר ה"כשר" יובא במיוחד מארצות הברית, בעוד ששאר המרכיבים נבחרו בקפידה כדי לעמוד בדרישות, ובפרט אי ערבוב בשר עם חלב או נגזרותיו, ואי ערבוב של סוגי בשר מסוימים זה עם זה.
נוזה ראה בדרישות אלו לא מסובכות, אלא נושאות מסר הומניטרי חשוב: גישתו מסבירת הפנים של העם הסורי כלפי כולם ללא יוצא מן הכלל. הוא הדגיש שסוריה פתוחה לכל עמי העולם ומקבלת את כולם, בין אם הם מקפידים על הנחיות תזונה ספציפיות ובין אם לאו.
לסיום, הוא הדגיש כי כיבוד מנהגי האוכל של האורחים הוא חלק מכיבודם כבני אדם, והסביר כי יוזמה זו שואפת לקדם את תדמיתה של סוריה כמדינה פתוחה ורב-תרבותית.
ראוי לציין כי מזון כשר מקפיד על כללי תזונה מיוחדים בהלכה היהודית, כולל סוגי המזון המותרים, אופן שחיטת בעלי החיים והכנת המזון, בנוסף להפרדה מוחלטת בין בשר למוצרי חלב, ושימוש בכלי מטבח ייעודיים ונקיים שאינם משמשים להכנת מאכלים לא כשרים.
קרדיט: טראנספרנסי ניוז